Schm altz wird oft in kleinen Eimern bei koscheren Metzgern und in einigen gut sortierten Lebensmittelgeschäften verkauft. Es ist auch einfach zu Hause zuzubereiten und hat normalerweise einen besseren Geschmack.
Können Sie Hühnerschmalz kaufen?
Koschere Metzger verkaufen oft Schm altz. Sie reservieren auch oft Hühnerhaut und -fett, die zum Rendern gekauft werden können. Wenn Sie Schm altz kaufen, können Sie den Geschmack verbessern, indem Sie mehr Haut und Zwiebel darin kochen, bis alles gebräunt ist; dies führt zu besserem Schmalz und wertvollen Griben.
Wo im Supermarkt gibt es Hühnerfett?
Möglicherweise können Sie ausgelassenes Hühnerfett in einem sehr gut sortierten Supermarkt kaufen (in der Kühl- oder Tiefkühlabteilung), aber Sie würden es auf jeden Fall bei einem bekommen Metzgerei. Verkauft in Wannen, ausgelassenes Fett bedeutet, dass Sie reines geschmolzenes Hühnerfett erh alten, von dem alle Fleisch- oder Hautstücke entfernt wurden.
Was kann ich statt Schm altz verwenden?
Wenn Schm altz nicht verfügbar ist, sind Entenschmalz oder Schmalz aus ausgelassenen Blättern gute Alternativen.
Ist Schm altz dasselbe wie Hühnerfett?
Schm altz ist nur ein anderer Name für ausgelassenes Hühnerfett. Ausgelassenes Hühnerfett ist einfach verfestigtes Hühnerfett, das in eine flüssige Form gekocht wurde.
