Proteine werden normalerweise unter Verwendung von 6N HCl-Lösung in "VERSIEGELTEN" Röhrchen für 24 Stunden zu Aminosäurebestandteilen hydrolysiert. Am Ende der Hydrolyse wird Säure durch Verdampfen unter Vakuum entfernt. Die Zugabe von 6 % Thioglycolsäure trägt dazu bei, Tryptophanreste vor vollständiger Zerstörung während der Hydrolyse zu schützen.
Wie hydrolysiert man?
Hydrolyse ist im Grunde eine Reaktion mit einem Wassermolekül, die große Moleküle in kleinere zerlegt und eine Katalyse durch Protonen oder Hydroxide (und manchmal anorganische Ionen wie Phosphationen) umfasst, die in der aquatischen Umgebung vorhanden sind und eine Rolle bei der allgemeinen Säure spielen -Basenkatalyse.
Was wird verwendet, um Proteine zu hydrolysieren?
Säurehydrolyse ist die gebräuchlichste Methode zur Hydrolyse einer Proteinprobe, und die Methode kann sowohl in der Dampf- als auch in der Flüssigphase durchgeführt werden. Obwohl für diese Reaktion eine Reihe verschiedener Säuren verwendet werden können, ist die gebräuchlichste 6 M HCl.
Kannst du Protein zu Hause hydrolysieren?
Yolanda Anderson, M. Ed. (Chemie) erklärt, dass Proteine wie Keratin und Kollagen extrem groß sind und abgebaut werden müssen, damit sie vom Haar aufgenommen werden können. Dieser Vorgang heißt Hydrolyse und kann nicht zu Hause, sondern in einem Labor durchgeführt werden.
Was sind die 20 hydrolytischen Proteinprodukte?
Die 20 bis 22 Aminosäuren, aus denen Proteine bestehen, umfassen:
- Alanin.
- Arginin.
- Asparagin.
- Asparaginsäure.
- Cystein.
- Glutaminsäure.
- Glutamin.
- Glycin.
