Diacetyl ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel (CH₃CO)₂. Es ist eine gelbe oder grüne Flüssigkeit mit einem intensiven Buttergeschmack. Es ist ein vicinales Diketon. Diacetyl kommt natürlicherweise in alkoholischen Getränken vor und wird einigen Lebensmitteln zugesetzt, um ihm seinen Buttergeschmack zu verleihen.
Was bedeutet Diacetyl?
diacetyl. Substantiv. Medizinische Definition von Diacetyl (Eintrag 2 von 2): eine grünlich-gelbe flüssige Verbindung (CH3CO)2 mit einem Geruch wie der von Chinon, das hauptsächlich für den Buttergeruch verantwortlich ist und zum Aroma von Kaffee und Tabak beiträgt und das als Aromastoff in Lebensmitteln (als Margarine) verwendet wird
Was bedeutet Fiverous?
1a: enthält, besteht aus oder ähnelt Fasern. b: gekennzeichnet durch Fibrose. c: in Fasern zerlegbar a Fasermineral.
Was macht Diacetyl mit Ihrem Körper?
Einwirkung von Diacetyl kann bei Arbeitnehmern und Verbrauchern dauerhafte, schwere und möglicherweise tödliche Lungenerkrankungen verursachen. Diacetyldämpfe gelangen in die Lunge und lösen im Lungengewebe der kleinen Atemwege eine Autoimmunkettenreaktion aus.
In welchen Lebensmitteln ist Diacetyl enth alten?
Diacetyl ist manchmal eine Zutat in sogenannten braunen Aromen wie Karamell-, Karamell- und Kaffeearomen. Die diacetylh altigen Aromen können in Mikrowellenpopcorn, Snacks, Backwaren und Süßigkeiten enth alten sein.
