Wenn Sie eine Suppe, einen Eintopf oder eine Soße zu stark gewürzt haben, können Sie das Problem beheben, indem Sie das Gericht verdünnen. Fügen Sie ein oder zwei Spritzer Wasser hinzu und probieren Sie dann das Gericht. Durch die Zugabe von Wasser wird der Gesamtgeschmack Ihres Gerichts weniger intensiv, aber wenn Sie zu stark gewürzt haben, können die Ergebnisse positiv sein.
Wie repariert man zu viel Gewürze?
Wenn Sie eine Suppe oder einen Eintopf zubereiten, fügen Sie Wasser, ungesalzene Brühe, jegliche pflanzliche Milch (von Kokosnuss bis Hafer) oder Sahne hinzu, um den Überschuss zu verdünnen Würze. Das Erhöhen des Volumens des Gerichts verteilt das Gewürz oder Salz und macht jede einzelne Portion schmackhafter.
Wie wird gesalzenes Essen repariert?
Wenn Sie am Ende zu viel Salz in Ihrem Gericht haben, ist das Hinzufügen von Fett eine gute Möglichkeit, einen übermäßig salzigen Geschmack zu reduzieren. Sahne, Joghurt und Butter eignen sich gut, um Salz zu zerkleinern – aber achten Sie darauf, langsam hinzuzugeben. Einen Hauch Honig verwendet Wolfgang in seiner Erbsensuppe. Um den Geschmack auszugleichen, fügt er etwas Zitronensaft für die Säure hinzu.
Wie gehen Sie mit Gewürzen um?
Hier sind die besten Möglichkeiten, um zu stark gesalzene Lebensmittel zu reparieren:
- Machen Sie mehr aus Ihrem Rezept. Beginnen wir mit dem Offensichtlichsten: Machen Sie mehr. …
- Füllen Sie Ihr Gericht auf. …
- Füge Stärke hinzu. …
- Verdünne dein Gericht mit Flüssigkeit. …
- Letzter Schritt: Reseason, aber nicht mit Salz!
Wie macht man überwürztes Curry?
Es gibt ein paar verschiedene Mittel, die du ausprobieren kannstetwas von diesem salzigen Geschmack entfernen
- Kartoffel hinzufügen. Es ist ein guter erster Versuch, wenn Sie Kartoffeln zur Hand haben, aber die Ergebnisse sind umstritten. …
- Zucker hinzufügen. …
- Joghurt oder Kokosmilch hinzufügen. …
- Zwiebel-Tomaten-Paste zugeben. …
- Lasse die Flüssigkeit ab. …
- Mit Chapati-Teig kochen.
