Es ist äußerst wichtig, Ihren Verbrauchern zu zeigen, dass Sie sich dafür einsetzen, Lebensmittel anzubieten, die frei von Bakterien sind, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, und frei von Verunreinigungen wie Mykotoxinen, Schwermetallen, Dioxinen und Leiterplatten.
Was sind die Vorteile der Rückverfolgbarkeit für den Verbraucher?
Vorteile der Rückverfolgbarkeit über die Lebensmittelsicherheit hinaus
- Qualität steigern.
- Produktrückrufe verbessern.
- Bestandsverfolgung verbessern.
- Lebensmittelsicherheit verbessern.
- Kundenservice verbessern.
- Auf Verbrauchernachfrage reagieren.
- Erntedatum und -ort überprüfen.
Welche Bedeutung hat die Rückverfolgbarkeit von Fleisch für die Verbraucher?
Die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ermöglicht es uns, alle Schritte zu verfolgen, die ein Lebensmittel von seinem Ursprung über seinen Umwandlungsprozess bis zum Endverbraucher durchlaufen hat. Es ist ein wesentliches System zur Kontrolle der Risiken, die die Lebensmittelversorgungskette beeinträchtigen können.
Welche Bedeutung hat die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln?
Rückverfolgbarkeit reduziert Kontaminationen, Krankheiten und Verderb in der Lebensmittelversorgung, indem Gefahren identifiziert werden, bevor betroffene Produkteauf den Endverbrauchermärkten gelangen.
Welche Bedeutung hat die Rückverfolgbarkeit?
Rückverfolgbarkeit hat drei Hauptvorteile; es erhöht die Transparenz der Lieferkette, verbessert Qualitätskontrollsysteme und reduziert Risiken. Durch das Führen von Aufzeichnungen überdie gesamte Produktions- und Vertriebshistorie, Lieferanten können schnell auf Probleme reagieren.
