Chitinverdauung durch Menschen wurde allgemein in Frage gestellt oder verneint. Erst kürzlich wurden Chitinasen in mehreren menschlichen Geweben gefunden und ihre Rolle wurde mit der Abwehr von Parasiteninfektionen und einigen allergischen Erkrankungen in Verbindung gebracht.
Würden Sie voraussagen, dass Chitin für Menschen verdaulich ist, erklären Sie warum oder warum nicht?
Chitin ist für den Menschen unverdaulich. Wenn Ihre Ernährung große Mengen Insekten enthält, werden Sie feststellen, dass das Chitin auf die gleiche Weise wirkt wie die Zellulose (ebenfalls ein unverdauliches strukturelles Glukosepolymer) – das heißt, es wirkt als Ballaststoff und Sie werden es angenehm haben, regelmäßiger Stuhlgang.
Können Menschen Chitin verdauen?
Chitin wirkt wie eine unlösliche Faser, was bedeutet, dass es sich nicht in Wasser auflöst. Deshalb wird es in unserem Verdauungstrakt nicht so leicht abgebaut.
Ist Chitin verdaulich oder unverdaulich?
Laut unseren gegenwärtigen und früheren Studien25–28 können Nutz- und Haustiere Chitin verdauen, was seit langem angenommen wird sein unverdauliche Diäten 24.
Können wir Chitin essen?
Es überrascht nicht, dass Chitin in der Lebensmittelindustrie sehr beliebt ist. Abgesehen vom Konsum ist das Biopolymer ein fantastischer Emulgator und Stabilisator in Produkten. Da Chitin antimykotisch wirkt, wirkt es auch als perfektes essbares Konservierungsmittel. … Wenn dunoch nie Chitin gegessen haben, haben Sie es vielleicht trotzdem benutzt.
