Und das aus gutem Grund: Eine Reihe von Studien, die in den letzten zwei Jahrzehnten veröffentlicht wurden, haben Beweise dafür erbracht, dass der Verzehr von verkohltem, geräuchertem und durchgegartem Fleisch das Krebsrisiko erhöhen kann – Pankreas-, Darm- und Darmkrebs Prostatakrebs, insbesondere.
Ist es schlecht verbranntes Fleisch zu essen?
Experten raten vom Verzehr von gekochtem, knusprigem Fleisch ab, da es eine ziemlich gute Chance gibt, dass es Ihr Risiko für Prostata-, Bauchspeicheldrüsen- und Darmkrebs erhöht. Ein verbrannter Burger kann mehr als nur deine Geschmacksknospen umdrehen. Es kann auch krebserregende Chemikalien produzieren.
Warum verursacht der Verzehr von verbranntem Essen Krebs?
Während Wissenschaftler die Quelle von Acrylamid identifiziert haben, haben sie nicht festgestellt, dass es definitiv ein Karzinogen für den Menschen ist, wenn es in den Konzentrationen konsumiert wird, die typischerweise in gekochten Lebensmitteln gefunden werden. Eine Überprüfung der verfügbaren Daten aus dem Jahr 2015 kam zu dem Schluss, dass „Acrylamid in der Nahrung nicht mit dem Risiko der häufigsten Krebsarten verbunden ist“.
Warum ist angebranntes Essen schlecht für dich?
Verbrannter Toast enthält Acrylamid, eine Verbindung, die in stärkeh altigen Lebensmitteln bei Kochmethoden mit hoher Hitze wie Braten, Backen und Frittieren gebildet wird. Obwohl Tierversuche ergeben haben, dass der Konsum großer Mengen Acrylamid das Krebsrisiko erhöhen kann, hat die Forschung am Menschen zu gemischten Ergebnissen geführt.
Wie heißt das schwarze Zeug auf angebranntem Essen?
Acrylamid ist das schwarze, verbrannte Material, das sich auf einigen zuckerh altigen Lebensmitteln bilden kannbestimmte Aminosäuren beim Kochen bei hohen Temperaturen, wie z. B. Braten, Braten oder Backen (Kochen und Dämpfen erzeugen normalerweise kein Acrylamid).
