Peitsche es. Kondensmilch kann als Ersatz für Schlagsahne verwendet werden. Da es einen viel geringeren Fettgeh alt hat, lässt es sich nicht so leicht aufschlagen. Um dies zu umgehen, legen Sie die Kondensmilch und die Rührbesen, die Sie verwenden möchten, für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Wie macht man Kondensmilch zu Sahne?
Gießen Sie gekühlte Kondensmilch in die Rührschüssel und schlagen Sie bei hoher Geschwindigkeit 1 Minute lang oder bis sie schaumig ist. Zucker und Vanille zugeben. Nochmals etwa zwei Minuten lang schlagen oder bis es dickflüssig und cremig ist.
Was passiert, wenn man Kondensmilch aufschlägt?
Es fügt einen ähnlich reichh altigen Geschmack hinzu, enthält aber als konzentriertes Milchprodukt weit weniger Butterfett und viel mehr Protein, was den allgemeinen Nährwert vieler gebackener Produkte verbessert Waren. Trotz des fehlenden Fetts lässt sich Kondensmilch auch zu einer passablen fettarmen Nachbildung von Schlagsahne aufschlagen.
Können Sie Milch alternativen schlagen?
Milchpulver können auch beim Eindicken helfen.
Das Hinzufügen von 1/4 Tasse milchfreiem Milchpulver oder Cashewnüssen zu diesem Rezept hilft, es weiter einzudicken, aber es wird nicht so flaumig und wird leicht beeinflussen Konsistenz und Geschmack. Sojamilchpulver funktioniert am besten, aber Kokosmilchpulver macht dies zu einer echten Peitsche mit Kokosgeschmack.
Verdickt sich Kondensmilch beim Schlagen?
Die gesüßte Kondensmilch-Mischung wird nach dem Kochen noch etwas locker sein, aber wird stark eindickenkühlt.