Palmitinsäure oder Hexadecansäure in der IUPAC-Nomenklatur ist die am häufigsten vorkommende gesättigte Fettsäure in Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen. Seine chemische Formel ist CH₃(CH₂)₁₄COOH, und sein C:D {die Gesamtzahl der Kohlenstoffatome zur Anzahl der Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen} beträgt 16:0.
Was macht Palmitinsäure im Körper?
Palmitinsäure ist bekannt für ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu erhöhen und die Fettablagerung in Koronararterien und anderen Geweben des Körpers zu fördern.
Wie bekommt man Palmitinsäure?
Palmitinsäure ist eine gesättigte langkettige Fettsäure mit einem 16-Kohlenstoff-Rückgrat. Palmitinsäure kommt natürlich in Palmöl und Palmkernöl, sowie in Butter, Käse, Milch und Fleisch vor.
Was bewirkt Palmitoleinsäure?
Palmitoleinsäure ist eine wichtige Fettsäure für pharmazeutische Anwendungen. Es wird eine antithrombotische Wirkung postuliert, die helfen kann, einen Schlaganfall zu verhindern (Abraham et al., 1989). Derzeit wird es hauptsächlich aus Macadamiaöl (Macadamia integrifolia) gewonnen, das ∼17 % Palmitoleinsäure enthält.
Ist Palmitoleinsäure gesund?
Wie andere Omega-Fettsäuren ist Palmitoleinsäure ein ungesättigtes Fett. Ungesättigte Fette, die hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie pflanzlichen Ölen, Nüssen und Samen enth alten sind, gelten aufgrund ihrer günstigen Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel als als herzgesund.
