Bacillus ist eine übliche bakterielle Quelle für die industrielle Amylaseproduktion. Unterschiedliche Stämme haben jedoch unterschiedliche optimale Wachstumsbedingungen und enzymatische Produktionsprofile. Berichten zufolge wurden Bacillus-Stämme in großem Umfang industriell verwendet, um α-Amylase, einschließlich B., herzustellen.
Wie wird Amylase hergestellt?
Physiologie. Amylase findet sich in hoher Konzentration in der Bauchspeicheldrüse praktisch aller Tiere. … Amylase, die von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, gelangt in den Dünndarm, um die Verdauung zu unterstützen, indem sie komplexe Kohlenhydrate hydrolysiert; Für diesen Vorgang wird ionisiertes Kalzium benötigt.
Was ist mikrobielle Amylase?
Mikrobielle Amylasen sind Enzyme, die von Mikroorganismen produziert werden, um Stärke zu hydrolysieren. Es gibt drei Arten von mikrobiellen Amylasen, nämlich: Alpha-Amylase, Beta-Amylase und Glucoamylase. Jede dieser Amylasen hat eine einzigartige Art, auf Stärke einzuwirken, um einfache Glucose-Monomere zu ergeben.
Welcher Organismus ist der beste Kandidat für Amylase?
Heute ist eine große Anzahl extrazellulärer mikrobieller Amylasen kommerziell erhältlich und sie haben die chemische Hydrolyse von Stärke fast vollständig ersetzt. Bacillus sp. ist ein bodenbürtiges Bakterium, das sich als der beste Kandidat für die kommerzielle Produktion dieses Enzyms erwiesen hat. Thermophiler Bacillus sp.
Welche Bedingungen benötigt Amylase?
Es gibt drei Arten von Amylasen bzglTemperatur und pH-Wert. Normale Amylasen können bei pH 5,5–7,0 und 25–55°C angewendet werden. Mitteltemperatur-Amylasen können über 50 °C verwendet werden, während Hochtemperatur-Amylasen beim Kochen und in einem Klotzverfahren verwendet werden können (Paul und Genesca, 2013).