Wände vieler Algen enth alten Phycokolloide (Algenkolloide), die durch heißes Wasser extrahiert werden können. Die drei wichtigsten Phycokolloide sind Alginate, Agare und Carrageene. Alginate werden hauptsächlich aus Braunalgen extrahiert Braunalgen Braunalgen (class Phaeophyceae), Klasse von etwa 1.500 Algenarten in der Division Chromophyta, die in k alten Gewässern entlang kontinentaler Küsten verbreitet sind. Die Artfarbe variiert von dunkelbraun bis olivgrün, je nach Verhältnis von braunem Pigment (Fucoxanthin) zu grünem Pigment (Chlorophyll). https://www.britannica.com › Wissenschaft › Braunalge
Braunalge | Klasse der Algen | Britannica
, Agar und Carrageenan werden aus Rotalgen extrahiert Rotalgen Die Rotalgen bilden eine eigene Gruppe, die dadurch gekennzeichnet ist, dass sie eukaryotische Zellen ohne Geißeln und Zentriolen, Chloroplasten, denen ein externes endoplasmatisches Retikulum fehlt, aufweisen und enth alten nicht gestapelte (Stroma) Thylakoide und verwenden Phycobiliproteine als akzessorische Pigmente, die ihnen ihre rote Farbe verleihen. https://en.wikipedia.org › wiki › Red_algae
Rotalgen - Wikipedia
Wofür werden Phycokolloide verwendet?
Carrageene werden in einer Vielzahl kommerzieller Anwendungen als Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel verwendet, insbesondere in Lebensmittelprodukten und Saucen. Abgesehen von diesen Funktionen werden Carrageene in der experimentellen Medizin, pharmazeutischen Formulierungen, Kosmetika und verwendetindustrielle Anwendungen.
Welche Bedeutung haben Phycokolloide für eine Alge?
Diese verhindern das Austrocknen oder Einfrieren (in Wasser), wenn Algen bei Ebbe der Luft ausgesetzt sind, und schützen die Zellen, wenn Wellen sie gegen die Felsen schlagen.
Welche Algenart ist Carrageenan?
Carrageenan ist ein wasserlösliches sulfatiertes Polysaccharid, das aus verschiedenen Arten von Rhodophyta (rote Meeresalgen) extrahiert wird und aus langen linearen Ketten von D-Galactose und D-Anhydrogalactose mit Anionen besteht Sulfatgruppen (OSO3−) (Liu et al., 2015).
Wie unterscheiden sich Rotalgen von Grün- und Braunalgen?
Der Hauptunterschied zwischen Rotbraun- und Grünalgen besteht darin, dass Rotalgen Chlorophyll a, Chlorophyll d und Phycoerythrin enth alten, während Braunalgen Chlorophyll a, Chlorophyll c und Fucoxanthin enth alten und Grünalgen enth alten Chlorophyll a, Chlorophyll b und Xanthophylle.
