2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 00:02
Kaffernlimette ist eine in Südostasien beheimatete Zitrusfrucht, deren Blätter die Schlüsselzutat der thailändischen Küche sind. Kaffir ist eines der aromatischsten Kräuter und sein lebendiger Geschmack stellt eine hervorragende Ergänzung zu Suppen, Currys und Pfannengerichten dar. Es ist das perfekte Pulver, um es über südasiatische Gerichte zu streuen.
Was ist das Besondere an Kaffirlimettenblättern?
Kaffernlimettenblätter sind ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen Küche sowie anderer südostasiatischer Gerichte. Die Blätter haben ein starkes Aroma und können frisch, gefroren und getrocknet gekauft werden. Im Gegensatz zu normalen Limetten werden Kaffir-Limetten und ihre Blätter hauptsächlich zum Kochen verwendet und sollten nicht roh gegessen werden (über The Spruce Eats).
Was kann ich anstelle von Kaffirlimettenblättern verwenden?
Der beste Ersatz für Makrut / Kaffir-Limettenblätter
- Limettenschale. Obwohl der Duft nicht so intensiv und komplex ist, kommt Limettenschale den Limettenblättern am nächsten. …
- Zitronenschale. …
- Zitronengras. …
- Basilikum, Minze oder Koriander (Koriander) …
- Konservierte Zitrone. …
- Lass es weg.
Kannst du frische Kaffirlimettenblätter essen?
Sie sehen, Kaffir-Limetten selbst sind nicht wie die Limetten, die wir verwenden, um thailändisches Essen zu kochen oder Fruchtcocktails zu garnieren. Kaffernlimetten ähneln kleinen, f altigen, grünen Gehirnen und sind viel zu bitter zum Essen. Andererseits sind Kaffir (Makrut) Limettenblätter vollständig essbar und extrem lecker!
Machenentfernst du Kaffirlimettenblätter?
Kaffernlimettenblätter sind zu zäh, um sie einfach zu essen, also werden sie entweder groß und reserviert geh alten oder in dünne Scheiben geschnitten. … Wenn das Blatt ganz verwendet wird, wie in Curry oder in Suppe, essen die meisten Menschen das Blatt selbst nicht. Zur Vorbereitung das Blatt abreißen, indem Sie das Gelenk zwischen den beiden Blättern festh alten und das Blatt wegreißen.
