Koriander, (Coriandrum sativum), auch Koriander oder Chinesische Petersilie genannt, federartige, einjährige Pflanze aus der Familie der Petersiliengewächse (Apiaceae), deren Teile sowohl als Kraut als auch als Gewürz verwendet werden. Die Pflanze ist im Mittelmeerraum und im Nahen Osten beheimatet und wird an vielen Orten weltweit für ihre kulinarische Verwendung angebaut.
Ist gemahlener Koriander ein Kraut oder Gewürz?
Koriander (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Apiaceae. Es ist auch bekannt als Chinesische Petersilie, Dhania oder Koriander (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Alle Teile der Pflanze sind essbar, aber die frischen Blätter und die getrockneten Samen (als Gewürz) werden traditionell zum Kochen verwendet.
Warum ist Koriander ein Kraut und Gewürz?
Technisch gesehen beschreibt Koriander die gesamte Pflanze aus Samen, Blättern und Stängeln. Kräuter sind die Blätter der Pflanze, während Gewürze aus den Wurzeln, der Rinde und den Samen stammen. Die Blätter des Korianders werden als Cilantro bezeichnet, was spanisch für Koriander ist.
Wofür wird Korianderkraut verwendet?
In Lebensmitteln wird Koriander als Küchengewürz und zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen verwendet. In der Herstellung wird Koriander als Aromastoff in Medikamenten und Tabak sowie als Duftstoff in Kosmetika und Seifen verwendet.
Ist Koriander ein Kraut?
Cilantro ist einfach anzubauen, was seine Fülle erklärt. Es ist ein einjähriges Kraut und ein Mitglied der Familie der Petersilie, verwandt mitandere Spitzenblättrige Pflanzen wie Fenchel, Dill, Kerbel und Karotten.
