2023 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-22 05:36
Ursprung. Ironischerweise wurde Philadelphia Cream Cheese trotz seines Namens in New York erfunden, nicht in Philadelphia. 1872 versuchte William Lawrence, ein Molkereimann aus Chester, New York, Neufchâtel herzustellen, ein würziges, bröckligeres Käseprodukt, das damals in Europa beliebt war.
Kommt Philadelphia Frischkäse aus Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese war nie wirklich „aus“Philly. Aber mit der Stadt im Aufschwung hat der Markenname heute mehr positive Assoziationen als früher. Was Markennamen angeht, könnte Philadelphia Cream Cheese nicht irreführender sein: Er war noch nie ein lokales Produkt.
Wer hat Frischkäse erfunden?
Um 1873 stellte William A. Lawrence, ein Molkereimann in Chester, New York, als erster Frischkäse in Massenproduktion her. 1872 kaufte er eine Fabrik in Neufchâtel. Indem er dem Prozess Sahne hinzufügte, entwickelte er einen reichh altigeren Käse, den er „Frischkäse“nannte.
Woher kam der Frischkäse ursprünglich?
Frischkäse wird aus Vollmilch oder Magermilch hergestellt. Es ist weich, glatt, cremig, weiß, leicht salzig, leicht süß, reichh altig und streichfähig. Es wurde zuerst in Europa im Dorf Neufchatel-en-Bray in der Normandie, Frankreich, hergestellt - und daher hieß es natürlich Französisches Neufchatel.
Warum wird Philadelphia-Frischkäse nicht in Philadelphia hergestellt?
Reynolds (ein größerer Käsehändler im Bundesstaat), um mehr zu verkaufenMengen Frischkäse. Zu dieser Zeit war Pennsylvania für seine qualitativ hochwertigen Milchviehbetriebe und cremigeren Käseprodukte bekannt, also entschieden sie sich, den Namen „Philadelphia“auf die in Folie eingewickelten Blöcke cremigen Käses zu schreiben.
Eine Brie(f)geschichte des Käses - Paul Kindstedt
A brie(f) history of cheese - Paul Kindstedt
