2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 00:02
Italicus ist ein Rosolio, ein italienischer Likör aus Rosenblättern aus dem 15. Jahrhundert. Hergestellt in einer Brennerei in Familienbesitz in Moncalieri, Turin, beginnt es mit Bergamotte aus der Region Kalabrien und Cedro aus Sizilien.
Was ist Rosolio-Likör?
Rosolio ist eine Art italienischer Likör, der auf der Basis von Alkohol, Zucker und Wasser im gleichen Verhältnis hergestellt wird und durch Zugabe einer beliebigen Essenz verschiedener Arten aromatisiert wird. Trotz eines weit verbreiteten Missverständnisses aufgrund des Namens hat Rosolio keine direkte Verbindung zu Rosen oder Rosenblättern.
Wo wird Italicus hergestellt?
Italicus wird bei Torino Distillati in Moncalieri hergestellt, das 1906 gegründet wurde und von der handwerklichen Brennerfamilie Vergnano geleitet wird. Es basiert auf einem Rezept für Rosolio-Likör aus dem 19. Jahrhundert.
Wie schmeckt Italicus?
Geschmacklich hat Italicus 'frische Töne von reifen Zitrusfrüchten' ausgewogen mit 'leichter, bitterer, blumiger Würze'. Perfekt für Aperitifs wie den Italicus Spritz, bei dem der Likör in einem Verhältnis von 50:50 mit Schaum kombiniert wird – idealerweise Prosecco, aber jeder Schaum reicht.
Was ist Italicus?
Italicus Rosolio di Bergamotto ist eine Mischung aus Bergamottenschalen, Cedro-Zitronen, Kamille, Lavendel, Enzian, gelben Rosen und Melissenmelisse. Ein aromatischer und leicht würziger Likör, der Honigsüße mit wurzeliger Bitterkeit ausbalanciert.
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