Der in Australien und dem Indopazifik beheimatete Barramundi bietet nicht nur einen begehrenswerten Geschmack und kulinarische Eigenschaften, er ist vollgepackt mit herzgesunden Omega-3-Fettsäuren und ist robust Arten, die sich für die Landwirtschaft ohne Antibiotika oder Hormone eignen. Es ist wirklich wie die „Goldlöckchen nachh altiger Fische.“
Warum ist Barramundi beliebt?
Barramundi (Lates calcarifer) gilt als Kultfisch Nordaustraliens. … Es wird von Freizeitfischern wegen seines Kampfgeistes geschätzt, ist bei Gästen wegen seines milden Geschmacks und seines zarten, weißen Fleisches beliebt und ist eine wichtige Nahrungsquelle und eine spirituell wichtige Art für viele indigene Australier.
Warum ist Barramundi so teuer?
Überangebot, Zuchtfisch, Importe tragen zum Problem bei. Ein Teil des Problems ist das Überangebot – zwei gute Regenzeiten haben viel Fisch bedeutet. Zuvor gab es eine geringe Züchtung und daher hohe Kosten für das Produkt, was einige Einzelhändler dazu veranlasste, sich gezüchteten Barramundi zuzuwenden.
Was macht barramundi einzigartig?
Fakt 11 Jugendliche Barramundi haben ein Unterscheidungsmerkmal: das Vorhandensein eines weißen Rückenkopfstreifens, wenn sie zwischen einem und fünf Zentimeter lang sind. Fakt 12 Barramundi laichen bei Vollmond und ihre schillernde Haut schimmert während ihres „Liebestanzes“durch das Wasser.
Ist Barramundi ein reicher Fisch?
Australischer Barramundi ist fettarm, reich anOmega-3-Fettsäuren, ist eine ausgezeichnete Wahl für Proteine und randvoll mit einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Ein 170-g-Barramundi-Filet enthält ungefähr 140 Kalorien, und nur 13 % (ungefähr 18 Kalorien) dieser Menge stammen aus Fett.
